02 julho 2007

Torta de Amora Silvestre


Aproveite a fruta da época e esquente o forno nas horas frias este inverno fazendo esta torta deliciosa. É muito facil e leva pouco açucar.

Comprei essas frutinhas no Green fruit, mas já vi em outras localidades em Teresópolis. No pacote é chamada amora silvestre. Também, já vi chamado framboesa. Em inglês é um blackberry. A fruta cresce num arbusto e não tem caroço no meio. Não é amora arborial.

É possivel fazer esta receita o ano todo trocando a fruta com a época. Já fiz com pêssego, cereja, maçã acida e pêra .

recheio
600g amora silvestre
1/2 xícara açucar

massa
2 1/4 xícaras farinha de trigo comum
2 colheres de chá fermento em pó
pitada de sal
10 colheres de sopa açucar
150g manteiga sem sal, frio e cortado em cubos pequenos
uma gema
1/2 xícara leite integral

Esquente o forno médio. Arrume as amoras num prato tipo pyrex retangular ou outro prato que sirva para forno e mesa. Polvilhe as frutas com 1/2 xícara de açucar. Reserve.

Numa vasilha grande, combine farinha, fermento em pó, sal, 8 colheres de açucar e a manteiga. Corte a misture com 2 facas até formar um farelo. Esse também pode fazer num processador. Adicione a gema e o leite misturando somente até a massa fique íntegra. Não misture demais.

Com uma colher, forma bolas (o tamanho de um noz) de massa e arrume por cima da fruta. Vá cobrindo até toda fruta está coberta. Se um pouco da fruta ainda aparece não tem problema. A massa dessa torta não é lisa. A massa a bem rustica mesmo. Polvilhe a torta com as duas colheres de açucar que sobraram.

Asse num forno médio até a fruta borbulha e a massa fica corada; mais ou menos 40 minutos. Esfrie 20 minutos e sirva morna. Pode servir com creme ou uma bola de sorvete.

4 comentários:

  1. se poser algumas fotos.o seu blog fica uma maravilha

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  2. Que delícia!!!!
    Para mim ,pode ser com 1 bola de gelado ,por favor!!!!!...Rsssss!!!!!
    Bjs

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  3. Selimar de Porto Alegre27 de novembro de 2010 18:17

    Olha, parabéns e obrigada pela receita, é o maior sucesso com amora silvestre ou com amora comprada, com mirtilhos ou abacaxi!!!! passou a fazer parte do meu caderno receitas com amor q compartilho com a familia e amigos!!!!!

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  4. Selimar de Porto Alegre27 de novembro de 2010 18:18

    Olha, parabéns e obrigada pela receita, é o maior sucesso com amora silvestre ou com amora comprada, com mirtilhos ou abacaxi!!!! passou a fazer parte do meu caderno receitas com amor q compartilho com a familia e amigos!!!!!

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