30 novembro 2007

Está tudo em Ordem? Dicas para planejar as Festas


Receber visitas no final do ano às vezes se torna uma tarefa cansativa. Esta época do ano já é estressante, mas para quem está com a missão de fazer a ceia tem mais esta tarefa. Enfrentar filas gigantes, fazer as sobremesas, lembrar de descongelar a carne, preparar vinha d’alhos, refrigerar bebidas e mais mil coisinhas podem tornar as festas estressantes demais.

Mas, para quem se programa e divide as tarefas alguns dias antes da festa, a ceia se transforma num prazer, um momento de alegria e amor junto com amigos e família. Não passe o Natal assando o peru ainda congelado por dentro, tomando espumante quente do carro enquanto o mousse de chocolate está derretendo por que não tem espaço na geladeira.

O seguem são algumas dicas como dividir as tarefas:

Pelo menos 4 dias antes

Crie o cardápio e a lista de convidados

Limpe a geladeira e o forno

Confira a bateria de panelas, a assadeira, pratos, talheres, toalhas etc.

Verifique o isopor

Faça a lista de compras. Não esqueça toalhas de papel, papel alumínio, guardanapos...

3 Dias antes

Faça as compras (menos gelo, pães, verduras, flores ou alguma carne que vai servir)

Arrumar a casa.

2 Dias antes

Descongele o peru (se o peru for muito grande, descongele 3 dias antes)

Faça as sobremesas, aperitivos, entradas e o molho da salada.

1 Dia antes

Tempere o peru (ou seco, ou vinha d’alhos)

Compre os pães, as verduras, as flores, qualquer corte de carne fresco (se for porco, tempere ainda hoje)

Lave e seque as verduras e conserve-as na geladeira.

Faça quaisquer acompanhamentos (menos o purê de batata)

Faça o recheio do peru

Coloque as bebidas na geladeira

Na véspera, se for possível, arrume a mesa.

No Dia

Faça a salada (antes de ligar o forno)

Bata o chantilly, conserve-o coberto na geladeira.

Retire o peru da geladeira uma hora antes de assar

Asse o peru (Se arrume enquanto o peru está no forno)

Faça o purê de batata, mantenha-o tampado e em banho maria.

30 minutos antes das visitas chegarem, retire da geladeira qualquer entrada que serve na temperatura ambiental (terrine, patê, queijos)

Receba as visitas. Ofereça as bebidas e os refrescos. Se alguém quiser ajudar, pode servir as entradas e os aperitivos e esfriar os vinhos tintos na geladeira.

Retire o peru ou carne do forno 30 minutos antes de servir.

Faça o molho

Retire qualquer sobremesa que não sirva gelada da geladeira.

Está na hora de servir e curtir a festa!


6 comentários:

  1. parabéns Suzie, podes ter a certeza que estas dicas vão-me ser muito úteis

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  2. Obrigada por estas dicas, Feliz Natal! =)


    Bom fim de semana

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  3. Dicas são sempre boas, estas, são ótimas!!!
    Beijinhos,

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  4. Que maravilha....as dicas todas para organizar a festa de natal.
    Obrigada
    Bjokas
    Ana

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  5. Que belas dicas!
    Adorei!
    Obrigada e Bom Natal!

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  6. Amei o seu blog! Está de parabéns! Salvei nos meus favoritos. Obrigada pelas receitas.

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