Receber visitas no final do ano às vezes se torna uma tarefa cansativa. Esta época do ano já é estressante, mas para quem está com a missão de fazer a ceia tem mais esta tarefa. Enfrentar filas gigantes, fazer as sobremesas, lembrar de descongelar a carne, preparar vinha d’alhos, refrigerar bebidas e mais mil coisinhas podem tornar as festas estressantes demais.
Mas, para quem se programa e divide as tarefas alguns dias antes da festa, a ceia se transforma num prazer, um momento de alegria e amor junto com amigos e família. Não passe o Natal assando o peru ainda congelado por dentro, tomando espumante quente do carro enquanto o mousse de chocolate está derretendo por que não tem espaço na geladeira.
O seguem são algumas dicas como dividir as tarefas:
Crie o cardápio e a lista de convidados
Limpe a geladeira e o forno
Confira a bateria de panelas, a assadeira, pratos, talheres, toalhas etc.
Verifique o isopor
Faça a lista de compras. Não esqueça toalhas de papel, papel alumínio, guardanapos...
3 Dias antes
Faça as compras (menos gelo, pães, verduras, flores ou alguma carne que vai servir)
Arrumar a casa.
2 Dias antes
Descongele o peru (se o peru for muito grande, descongele 3 dias antes)
Faça as sobremesas, aperitivos, entradas e o molho da salada.
1 Dia antes
Tempere o peru (ou seco, ou vinha d’alhos)
Compre os pães, as verduras, as flores, qualquer corte de carne fresco (se for porco, tempere ainda hoje)
Lave e seque as verduras e conserve-as na geladeira.
Faça quaisquer acompanhamentos (menos o purê de batata)
Faça o recheio do peru
Coloque as bebidas na geladeira
Na véspera, se for possível, arrume a mesa.
No Dia
Faça a salada (antes de ligar o forno)
Bata o chantilly, conserve-o coberto na geladeira.
Retire o peru da geladeira uma hora antes de assar
Asse o peru (Se arrume enquanto o peru está no forno)
Faça o purê de batata, mantenha-o tampado e em banho maria.
30 minutos antes das visitas chegarem, retire da geladeira qualquer entrada que serve na temperatura ambiental (terrine, patê, queijos)
Receba as visitas. Ofereça as bebidas e os refrescos. Se alguém quiser ajudar, pode servir as entradas e os aperitivos e esfriar os vinhos tintos na geladeira.
Retire o peru ou carne do forno 30 minutos antes de servir.
Faça o molho
Retire qualquer sobremesa que não sirva gelada da geladeira.
Está na hora de servir e curtir a festa!
parabéns Suzie, podes ter a certeza que estas dicas vão-me ser muito úteis
ResponderExcluirObrigada por estas dicas, Feliz Natal! =)
ResponderExcluirBom fim de semana
Dicas são sempre boas, estas, são ótimas!!!
ResponderExcluirBeijinhos,
Que maravilha....as dicas todas para organizar a festa de natal.
ResponderExcluirObrigada
Bjokas
Ana
Que belas dicas!
ResponderExcluirAdorei!
Obrigada e Bom Natal!
Amei o seu blog! Está de parabéns! Salvei nos meus favoritos. Obrigada pelas receitas.
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