17 dezembro 2007

Carbonara Passo a Passo


É inacreditável como a gente come bem nessa época do ano. A minha sogra fez macarrão à carbonara no Domingo. Recordei como fazer para passar a vocês. Este prato é simples, gratificante, e uma opção excelente para junta a galera. A Beth (a minha sogra, o meu anjo) faz o próprio talharim caseiro. Ela recomenda usar provolone porque casa bem com o bacon.

Macarrão à Carbonara
500g talharim (de preferência massa fresca)
250g bacon em fatias
3 ovos
200g creme de leite
sal
pimenta de reino moída na hora
queijo parmesão ou provolone

Parte o bacon em cubos e os frite na frigideira juntando um pouco de azeite. Reserve. Numa tigela, bata os ovos inteiros e junte o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Cozinhe o macarrão al dente e escorra. Adicione aos poucos a mistura dos ovos e o bacon em sua gordura e azeite. Adicione o queijo ralado. Misture bem e sirva imediatamente.

Veja o passo a passo:

















3 comentários:

  1. Também fiz no Domingo à noite. É um prato de pasta delicioso mesmo. :-)

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  2. Também gosto muito! Grande quantidade ela fez né, ficou lindo!

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  3. é um classico maravilhoso! adoooro

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