No verão faço qualquer coisa para não ligar o forno. Quero comer coisas geladas e nada refresca mais do que melancia gelada.
Normalmente como melancia, toda contente, em pé sobre a pia da cozinha. Para fazer uma apresentação um pouco mais sofisticada da melancia, você pode fazer essa salada.
Salada de Melancia, Tomate e Pepino
para o molho:
1 colher de chá de gengibre ralado
sementes de uma vagem de cardamomo
uma pimenta picante (usei pimenta serrano, mas pode usar dedo de moça ou malagueta)
o suco de uma lima da Pérsia
1 colher de sopa vinho branco seco
4 ou 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
para a salada:
4 fatias grossas de melancia, cortadas em pedaços
1 tomate, cortado em pedaços
5 ou 6 tomates cereja, partidos no meio
metade de um pepino grande, sem sementes e cortada em pedaços
folhas de coentro, picadas
Por cima do molho coloque a melancia, os tomates, o pepino e o coentro. Misture bem. Guarde na geladeira por 30 minutos antes de servir. Sirva com peixe ou um prato leve grelhado. Você pode tambem servir a salada em copos como verrine ou amuse bouche.
Yummy!!! Parece deliciosa sua salada, sou fã de cardamomo, nunca usei melancia na salada, ficou tão tropical!
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