Comemorando a Posse

Terça-feira fizemos churrasco para comemorar a posse do Presidente Barack Obama. Era uma celebração simples, somente com a família, mas cheia de emoção. Até as crianças sentiram a importância desse passo para frente. Graças ao feriado no Rio de Janeiro, conseguimos passar uma tarde juntos em casa. Comemoramos na maneira mais típica para nós: churrasco de lingüiça e fraldinha, arroz, feijão, farofa, salsa e tortillas mexicanas. Também fiz uma torta bem rústica para aproveitar os pêssegos da época.



Como todo churrasco em casa, começamos com linguiça de pernil. Beliscávamos a linguiça enquanto assistiámos a Aretha Franklin cantar My Country 'Tis of Thee (chorei), seguida pela posse (chorei) e o discurso (chorei até mais) do Obama. Me emocionei com as palavras dele e gravidade do momento histórico.

A. voltou para a grelha para fazer a fraldinha enquanto preparei a mesa, refletindo no portal "acabamos de atravessar a uma nova época. O que será que os próximos anos vão trazer?" pensei arrumando o nosso churrasco meio brasileiro, meio mexicano, meio americano. A matemática faz um churrasco e meio, mais reflete bem a composição da nossa familia e as nossas aventuras até agora. Qual será a próxima aventura? O que for, seguiremos mantendo os valores verdadeiros e inspiradores que mantivemos até aqui, mas que Obama reforçou tão expressivamente para nós na terça-feira.

Não tenho palavras inspiradoras, mas tenho umas receitas que espero lhes inspirarão.

Fraldinha Grelhada
Como todas as cortes nobres de churrasco, menos émuito mais.

fraldinha, preferivelmente maturada
sal grosso

Limpe a fraldinha de gordura excesso. Passe sal grosso em todos os lados. Grelhe por cima de uma boa brasa.

Corte contra o sentido das fibras.

Sirva com no estilo mexicano com tortillas e salsa, no estilo brasileiro com farofa e molho a campanha, ou simplesmente coma com as mãos!




Tacos de Fraldinha Grelhada com Salsa e Abacate

Fraldinha grelhada, cortada em pedaços pequenos
tortillas (clique aqui para a receita)
salsa mexicana (clique aqui para a receita)
fatias de abacate

Esquente cada tortilla no fogo do fogão por 2 ou 3 segundos cada lado. Recheie com carne, salsa e abacate. Sirva.



Torta Rústica de Pêssego
Fiz essa torta numa frigideira de ferro de somente 20 cm de diâmetro. É pequena, mas perfeita para nós 4 dividirmos num almoço. Se não tiver pêssegos, faça com cerejas, ameixas, peras, maçãs, amoras, caquis, bananas d'água ou até abacaxi. Use a sua imaginação!

4 pêssegos frescos cortados em pedaços
1 colher de sopa de açucar demerara
1 1/2 de farinha de trigo comum
100g de manteiga sem sal
pitada de sal
1 colher de chá de açucar comum
2 colheres de sopa de vinho branco, ou água

Pré-aqueça o forno médio.

Numa vasilha, misture os pedaços de pêssego e o açucar demerara. Num processador, bata a farinha, manteiga, sal e açucar formando um farelo. Aos poucos adicione o vinho ou água. Bata até formar uma bola de massa.

Coloque os pêssegos com açucar na frigideira. Abra a massa. Arrume-a por cima dos pêssegos. Lembre-se que uma torta rústica; a massa não precisa de ficar perfeita. Leve ao forno. Asse por 15-20 minutos ou até a crosta ficar dourada. Cuidado para não queimar os pêssegos.

Retire do forno. Imediatamente transfira a torta para o prato de servir. Para fazer isso, coloque o prato por cima da frigideira. Com panos de prato ou luvas para proteger as mãos, segure o prato e a frigideira com as duas mãos. Vire rapidamente cabeça para baixo. A torta fica no prato com a fruta para cima. Retire qualquer pedaço de pêssego que ficou na frigideira. Sirva. Sugiro um sorvete de baunilha para acompanhar.



Para ver pinturas inspiradoras clique aqui para ver a serie de trabalhos da artista Maira Kalman sobre a posse. São incriveis! É do And the Pursuit of Happiness Blog do New York Times. Vale a pena visitar!