10 outubro 2011

Smoothies


Os smoothies fazem parte do café da manhã aqui em casa. Todo dia, faço uma mistura de frutas, suco e, às vezes, iogurte no liquidificador. As crianças adoram e eu fico feliz sabendo que elas tomam algo nutritivo todos os dias.



Pode também chamar de shake de frutas.  Mas, para mim, shake indica que leva sorvete.  Só não o chame de "vitimina"!  Os meus filhos torcem o nariz à expressão "vitamina".  Acham que vitamina é aquela mistura de leite e fruta batida feita para esconder outras coisas que mamãe acha saudável (como óleo de linhaça, levedo de cerveja ou farinha láctea). Eles acham horrível. Chega na mesa um copão de algo grosso e meio da cor-de-burro-quando-foge.  Eles não tem razão em desconfiar da vitamina?  
Jenette McCurdy, a Sam do iCarly, tomando um smoothie

O smoothie é o que a galera do seriado iCarly toma.  A série mostra adolescentes saindo para tomar copos enormes, cheios de batidos de frutas, com seus amigos.  Para eles é algo maneiro. E funciona. A minha filha nunca gostou de comer fruta.  Mas ama os smoothies feitos em casa.  Ela sabe o que leva no smoothie e muitas vezes ajuda a fazê-lo.  Assim, não preciso enganá-la.



Umas dicas para o sucesso do smoothie:
  1. A melhor base é suco de laranja, preferívelmente espremido da fruta na hora.
  2. Evite adicionar açúcar.  
  3. Use iogurte em vez de leite. A textura fica melhor.
  4. Não pode tomar derivados de leite?  Adicione uma colher de farinha de soja.  É uma delicia e deixa o smoothie com uma textura aveludada.
  5. Use frutas frescas ou congeladas.  Pode até congelar frutas frescas para smoothies futuros!
  6. Seja honesta. Não tente enganar seus filhos escondendo coisas que não gostam no smoothie.  Ganhará a batalha, mas perderá a guerra.  Divulgue para eles o que comeram.  "Viu, abacate é gostoso!"
  7. Pense na textura.  As vezes o segredo é a peneira.  Eles gostam do sabor, mas não aguentam a textura. 
  8. Não precisa de uma centrifiga. Se tiver, ótimo!  Mas, todas as receitas aqui foram feitas com um liquidificador.
  9. Sirva gelado ou faça com frutas geladas. Especialmente num dia quente.
  10. Caso não possa tomar suco de frutas ácidas, faça um smoothie de suco de maça, beterraba e cenoura.  É suave para barriga.

Smoothie de Morango e Kiwi
para 2 smoothies

Ingredientes
  • 300ml de suco de laranja
  • 1 xícara de morangos frescos
  • 1 kiwi descascado
  • 2 cubos de gelo
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Coe e sirva.  




Smoothie de Mamão, Morango, Banana e Iogurte
para 3 smoothies

Ingredientes
  • 300ml de suco de laranja
  • 4 ou 5 morangos frescos
  • 1 xícara de mamão descascado e cortado em pedaços
  • 1 banana descascada em cortado em pedaços
  • 150ml de iogurte gelado
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Sirva.


Smoothie de Frutas Vermelhas e Iogurte
para 3 smoothies

Ingredientes
  • 300ml de suco de laranja
  • 5 ou 6 morangos frescos
  • 1/2 xícara de amoras silvestres
  • 150ml de iogurte de frutas vermelhas, gelado
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Coe e sirva.




Smoothie de Manga, Abacaxi e Banana
para 2 smoothies

Ingredientes
  • 300ml de suco de laranja
  • 1 xícara de abacaxi descascado e cortado em pedaços
  • 1/2 manga descascada e cortada em pedaços
  • 1 banana descascada e cortada em pedaços
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Coe e sirva.






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